성남시 친환경 급식지원단, 학교·유치원에 안전하고 건강한 식재료 공급 체계 구축

성남시가 운영하는 친환경 급식지원단의 역할, 학교·유치원 친환경 식재료 공급 과정, 영양·식생활 교육,

온라인 주문 및 검수 체계, 지역 농산물 활용 방안까지 자세히 안내합니다.

성남시는 아이들의 건강과 안전한 급식을 위해 체계적인 공공 지원 서비스를 제공하고 있습니다.

 

성남시 친환경 급식지원단, 학교·유치원에 안전하고 건강한 식재료 공급 체계 구축

 

성남시는 어린이와 청소년의 건강한 식습관이 장기적으로 지역 건강 수준을 결정한다는 점을 강조하며,

2025년 학교급식 지원 체계를 ‘친환경 중심’으로 개편하고 있다.

성남시는 급식 품질을 단순히 식재료 전달 수준에서 다루지 않고,

지역 농산물 공급망 관리·안전성 검증·학교급식 공공지원단 운영·영양 기준 강화 등

종합적 체계로 확장하며 아이들이 믿고 먹을 수 있는 급식 환경을 만드는 데 힘쓰고 있다.

성남시는 학생과 학부모가 가장 크게 관심을 두는 ‘급식 안전·원산지 신뢰·친환경 식재료 비율 증가’를 핵심 목표로 설정했고,

이를 위해 친환경 급식지원단을 통해 공급 관리와 교육까지 함께 운영하는 방식으로 정책을 발전시키고 있다.

이번 글에서는 성남시 친환경 급식지원단이 어떤 역할을 맡고 있으며,

실제로 학교와 유치원에 어떤 방식으로 친환경 식재료를 공급하는지 구체적으로 살펴본다.

 

 

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1> 성남시는 왜 ‘친환경 급식지원단’을 운영하고 있을까

성남시는 학교급식이 단순한 영양 공급이 아니라 지역 공공정책의 핵심 요소라고 판단하고 있다.

● ① 식재료 안전 문제가 반복적으로 대두됨

성남시는 일부 지역에서 발생한 원산지 허위표기·저가 납품 문제 등을 계기로, 급식 품질을 공공이 직접 관리하는 체계가 필요하다고 분석했다.

● ② 학생 건강 불균형 해소 필요

성남시는 학생의 체중 관리, 영양 불균형, 과도한 가공식품 섭취 문제 등이 급식 품질과 직결된다는 점을 근거로 친환경 식단 비율을 늘려야 한다고 판단했다.

● ③ 지역 농산물 소비 확대

성남시는 지역 농가의 판로를 확대하면서 학생들에게 신선한 농산물을 공급하는 ‘상생형 급식지원’을 목표로 설정했다.

● ④ 친환경 인증 확대 흐름

성남시는 정부·지자체가 친환경 농산물 소비를 확대하는 흐름에 맞춰 지역의 학교급식 체계를 정비하고 있다.

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2> 성남시 친환경 급식지원단은 어떤 역할을 맡고 있을까

성남시는 지원단을 통해 식재료 선정부터 안전 점검, 공급 관리까지 직접 수행한다.

● ① 친환경 식재료 공급망 구축

성남시는 학교와 유치원에 공급되는 식재료를
– 무농약
– 유기농
– GAP(우수농산물관리)
등으로 단계별 관리하며, 인증 농가와 협력해 안정적으로 확보한다.

● ② 공급업체 품질 점검

성남시는 공급업체를 정기 점검하며
– 납품 이력
– 보관 상태
– 운송 위생
– 원산지 표기
등을 지속적으로 확인한다.

● ③ 급식비 지원

성남시는 학교에 지급되는 급식비 중 친환경 식재료를 위한 추가 지원을 제공해, 재정 부담을 줄이고 식재료 수준을 높인다.

● ④ 영양·식생활 교육

성남시는 영양사·교사·학생을 대상으로
– 식재료 원산지 이해
– 건강한 식단 구성
– 친환경 식품 선택 교육
등을 포함한 학교 맞춤 교육을 제공한다.

● ⑤ 급식 모니터링 운영

성남시는 학부모 모니터링단을 운영해
학생과 학부모 의견을 수렴하고 급식 개선에 반영한다.

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3> 학교·유치원은 어떤 방식으로 친환경 식재료를 공급받을까

성남시는 체계적 구조를 통해 교육기관이 안정적으로 공급을 받을 수 있도록 관리하고 있다.

● ① 연간 공급계획 수립

성남시는 연초에 학교별 수요조사를 실시해
– 학생 수
– 급식 횟수
– 계절별 식재료 요구
를 파악하고 연간 공급 계획을 세운다.

● ② 공공 온라인 시스템 주문

성남시는 학교와 공급업체가 전용 온라인 시스템을 통해 주문·배송·검수를 진행하도록 운영한다.

● ③ 배송 품질 관리

성남시는 저온 유통(콜드체인) 등을 적용해
유제품·육류·채소 등 품목별로 배송 안정성을 유지한다.

● ④ 납품 후 검수

성남시는 학교 영양사가 직접
– 신선도
– 인증 여부
– 포장 상태
– 중량
을 검수하고 이상이 있을 경우 즉시 조치를 요청하도록 구성했다.

● ⑤ 급식 식단 반영

성남시는 친환경 식재료를 높은 비율로 활용하는 식단을 영양사와 협력해 개발하고 있다.

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4> 성남시는 어떤 변화와 성과를 기대하고 있을까

성남시는 친환경 급식지원단 운영을 통해 여러 긍정적 변화가 나타나고 있다고 설명한다.

● ① 학생 건강 지표 개선

성남시는 채소 섭취량 증가, 가공식품 감소 등 영양 균형이 좋아지고 있다고 밝혔다.

● ② 학부모 신뢰도 향상

성남시는 원산지 투명성과 위생 점검 강화로 학부모 불안이 크게 감소했다고 분석한다.

● ③ 지역 농산물 소비 증가

성남시는 관내 농가와 계약재배를 확대하며 경제적 순환 효과를 만들어가고 있다.

● ④ 급식 전반의 표준화

성남시는 공급 과정을 정형화해 학교별 편차를 줄이는 데 기여하고 있다.

● ⑤ 식생활 교육 강화

성남시는 학생들이 친환경의 의미와 건강한 식습관을 자연스럽게 배우는 효과가 크다고 강조한다.

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성남시는 학교와 유치원에 제공되는 급식이 아이들의 하루를 결정하는 중요한 요소라는 점에서 친환경 급식지원단의 역할을 확대하고 있다.

성남시는 앞으로 공급품목 다양화, 품질 모니터링 강화, 온라인 이력관리 개선 등을 통해 더 안정적인 급식 체계를 완성할 계획이다. 성남시는 공공이 책임지는 급식이야말로 가장 확실한 아이 건강정책이라고 강조한다.